やきとり串レシピシリーズＮＯ１２１

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉ジャーク

漬けて焼くだけ簡単レシピ

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　５００ｇ

・たまねぎ　　　　　　　１／２個

・小ネギ　　　　　　　　　５本

・にんにく　　　　　　　　２片

・タイム　　　　　　　　　３枝

・オールスパイス　　　　小さじ１

・チリペッパー　　　　小さじ１／２

・ナツメグ　　　　　　小さじ１／２

・クミンパウダー　　　　　小さじ１

・醤油　　　　　　　　　小さじ１

・砂糖　　　　　　　　　小さじ１

・塩　　　　　　　　　　小さじ１

・レモン汁　　　　　　　　１個分

・オリーブオイル　　　　大さじ２

 

作り方

〇１　鶏肉以外の材料を、フードプロセッサーにかける

〇２　鶏肉を〇１に一晩漬け込む

〇３　２４０度のオーブンで２０分焼けば出来上がり

 

コツ・ポイント

材料が多いので難しそうですが意外に簡単です

 

 

鶏肉のココナッツミルク焼き

味噌がいい仕事をしています

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　３００ｇ

・塩コショウ　　　　　　　　適量

・小麦粉　　　　　　　　　適量

・茹でアスパラガス　　　　　４本

・チリパウダー　　　　　　　適量

◎・ココナッツミルク　１００ｃｃ　・味噌　小さじ２　・砂糖　小さじ１／３

 

作り方

〇１　フライパンに、鶏肉を入れ焼く

〇２　◎を加え、煮詰めたらアスパラガスを加え炒める

〇３　チリパウダーをかければ、出来上がり

 

コツ・ポイント

チリパウダーはお好みで

 

 

鶏肉の巨峰ジャム照り焼き

お子様に大好評

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　３００ｇ

◎・巨峰ジャム　大さじ３　・三温糖　大さじ１／２　・醤油　大さじ２　・酒　大さじ１

・みりん　おおさじ１，５

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせておく

〇２　フライパンに、鶏肉を入れ焼く

〇３　◎を加え、煮詰めれば出来上がり

 

コツ・ポイント

焦げ付きやすいので注意して下さい

 

 

鶏肉のオレンジティーから揚げ

オレンジがほのかに香る一品

 

材料（３人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　６００ｇ

◎・たまねぎすりおろし　１／４個　・にんにくチューブ　１５ｃｍ　・しょうがチューブ　５ｃｍ

・醤油　大さじ４　・酒　大さじ３　・鶏がら粉末　大さじ１　・卵　１個

☆・オレンジティー　大さじ２　・片栗粉　大さじ６　・小麦粉　大さじ６　・水　２００ｃｃ

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、鶏肉を３時間漬け込む

〇２　☆を混ぜ合わせ、鶏肉にまぶし揚げれば出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉はカラッと揚げてください

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！