やきとり串レシピシリーズＮＯ１２０

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉のハワイアン風オイスターソース

南国香る一品

 

材料（３人分）

・鶏もも肉　　　　　　　４００ｇ

・茹でブロッコリー　　　　１株

・パイナップル缶　　　　３枚

・サラダ油　　　　　　大さじ１

◎・酒　小さじ１　・醤油　小さじ１　・パイン缶の汁　小さじ１　・片栗粉　大さじ１

☆・酢　大さじ１　・砂糖　大さじ１　・オイスターソース　大さじ１　・ケチャップ　大さじ１

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、鶏肉を３０分漬け込む

〇２　鶏肉に、片栗粉をまぶす

〇３　パインを６等分に切る

〇４　☆を混ぜ合わせておく

〇５　フライパンに、サラダ油を入れ鶏肉を焼く

〇６　パイン・ブロッコリーを加え、炒める

〇７　弱火にして、☆を入れ絡め炒め煮詰めれば出来上がり

 

コツ・ポイント

焦がさないように注意して下さい

 

 

鶏肉のピリカラガパオライス

ご飯とともに

 

材料（２人分）

・鶏モモ肉　　　　　　　　４００ｇ

・にんにくみじん切り　　　　　１片

・鷹のつめ輪切り　　　　　　１個

・赤パプリカ角切り　　　　　１個

・ピーマン角切り　　　　　　１個

・たまねぎ角切り　　　　　１／２個

・バジルみじん切り　　　　　１２枚

・目玉焼き　　　　　　　　　２個

◎・オイスターソース　大さじ２　・ナンプラー　大さじ２　・砂糖　小さじ２　・醤油　小さじ１

・ウェイパー　小さじ１

 

作り方　

〇１　◎を混ぜ合わせておく

〇２　フライパンに、にんにく・鷹の爪を入れ香り立たせる

〇３　鶏肉を入れ、炒める

〇４　野菜類を加え、炒める

〇５　◎を入れ炒め、最後にバジルを加え炒めれば出来上がり

 

コツ・ポイント

最後にお好みで目玉焼きを乗せてください

 

 

鶏肉のコチュマヨ

ご飯が進みます

 

材料

・鶏もも肉　　　　　　２００ｇ

・ピーマン乱切り　　　　１個

・たまねぎ乱切り　　　１／２個

・片栗粉　　　　　　　適量

・塩コショウ　　　　　　適量

・ゴマ油　　　　　　小さじ２

◎・マヨネーズ　大さじ１　・コチュジャン　小さじ２　・ブラックペッパー　適量

 

作り方

〇１　鶏肉に、塩コショウを振り片栗粉をまぶす

〇２　フライパンに、油をひき鶏肉を炒める

〇３　別のフライパンに、野菜類・ゴマ油を入れ炒める

〇４　〇３のフライパンに、鶏肉・◎を入れ炒め合わせたら出来上がり

 

コツ・ポイント

辛さはお好みで

 

 

鶏肉のニラダレ

お酒のお供に

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　　３００ｇ

・塩麹　　　　　　　　　　小さじ１

・片栗粉　　　　　　　　　　適量

◎・ニラ小口切り　大さじ１　・砂糖　大さじ１／２　・米酢　大さじ１　・醤油　大さじ１

・にんにくチューブ　小さじ１／３　・しょうがチューブ　小さじ１／３

 

作り方

〇１　鶏肉に、塩麹を揉み込む

〇２　耐熱皿に、◎を入れレンジで加熱する

〇３　鶏肉に片栗粉をまぶし、揚げる

〇４　鶏肉に、◎をかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

ざっくり混ぜ合わせてください

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！