やきとり串レシピシリーズＮＯ１１９
今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します
鶏肉のチェティナード
スパイシーカレー
材料（２人分）
・鶏もも肉 ５００ｇ
・たまねぎすりおろし １個
・にんにくすりおろし １片
・しょうがすりおろし １片
・塩 適量
・植物油 大さじ２
・水 １カップ
◎・ベイリーフ １枚 ・シナモンスティック １本 ・カルダモン ３粒 ・クローブ ３粒
・クミンシード 小さじ１
☆・カイエンペッパー 小さじ２／３ ・クミンパウダー 小さじ３／４ ・コリアンダーパウダー 小さじ１
・フェンネルシードパウダー 小さじ１ ・ブラックペッパー 小さじ１／４
作り方
〇１ ◎を混ぜ合わせておく
〇２ ☆を混ぜ合わせておく
〇３ フライパンに、☆を入れ温めにんにく・しょうがを加え香り立たせる
〇４ 鶏肉をいれ炒める
〇５ ☆を加え、混ぜ炒める
〇６ 水・塩を加え、弱火で３０分煮込む
〇７ 強火で水分を飛ばせば、出来上がり
コツ・ポイント
焦がさないように注意して下さい
鶏肉ののり塩ごまから揚げ
癖になる味です
材料（３人分）
・鶏もも肉 ６００ｇ
・青海苔 適量
・片栗粉 大さじ３
・小麦粉 大さじ３
◎・酒 大さじ１ ・塩 小さじ２／３ ・創味シャンタン 小さじ１ ・ゴマ油 小さじ１
・しょうがチューブ ２ｃｍ ・にんにくチューブ ２ｃｍ ・すり白ゴマ 大さじ２
作り方
〇１ ◎を混ぜ合わせておく
〇２ 鶏肉に、◎を揉み込み３０分漬け込む
〇３ 片栗粉・小麦粉を混ぜ合わせる
〇４ 鶏肉に、〇３をまぶし揚げれば出来上がり
コツ・ポイント
鶏肉はカラット揚げて下さい
鶏肉とウズラ卵甘辛煮
お弁当にも◎
材料
・鶏もも肉 ２００ｇ
・ウズラの卵水煮 ４個
◎・酒 大さじ１／２ ・醤油 大さじ１／２ ・砂糖 小さじ１ ・水 大さじ２
作り方
〇１ フライパンに、油を入れ鶏肉・ウズラの卵を炒める
〇２ ◎を入れ、煮汁が無くなるまで煮詰めれば出来上がり
コツ・ポイント
お弁当に入れるときは、汁気を切ってください
いかがでしたか？
是非、試してみてください！！
鶏肉のアーモンド衣
お酒のおともに
材料（４人分）
・鶏もも肉 ５００ｇ
・塩麹 大さじ２
・米油 適量
◎・アーモンドスライス ６０ｇ ・小麦粉 大さじ５
作り方
〇１ 鶏肉を、塩麹に３０分漬け込む
〇２ 鶏肉に、◎を揉み込む
〇３ 鶏肉に、米油を塗りオーブンで焼けば出来上がり
コツ・ポイント
アーモンド衣をよくつけるのがポイントです