やきとり串レシピシリーズＮＯ１１７

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉のガイヤーン

ビールとよく合います

 

材料

・鶏もも肉　　　　　　　２００ｇ

・サラダ油　　　　　　大さじ１

◎・醤油　大さじ２　・オイスターソース　大さじ３　・ナンプラー　小さじ１　・砂糖　大さじ１

・にんにくすりおろし　２片　・コショウ　適量

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、鶏肉を３０分漬けこむ

〇２　フライパンに、油を入れ鶏肉を漬けタレごと加え焼けば出来上がり

 

コツ・ポイント

焦げ付きやすいので注意して下さい

 

 

鶏肉のマライティッか

漬けて焼くだけ簡単レシピ

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　４００ｇ

・たまねぎすりおろし　　１／４個

・にんにくすりおろし　　　　１片

・カルダモン　　　　　　　適量

・コリアンダー　　　　　　適量

・クミン　　　　　　　　　適量

・塩　　　　　　　　　　適量

・生クリーム　　　　　　大さじ２

・鶏がらスープの素　　　小さじ１

・マスタード　　　　　　小さじ１

 

作り方

〇１　全ての材料を袋に入れ、１日漬け込む

〇２　フライパンに、鶏肉を焼けば出来上がり

 

コツ・ポイント

お好みの味に調節し、じっくりと焼いてください

 

 

鶏肉とカブのデミソース煮込み

バケットとともに

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　　３００ｇ

・カブ乱切り　　　　　　　　　３個

・コンソメスープ　　　　　　２００ｃｃ

・オリーブオイル　　　　　大さじ１

・片栗粉　　　　　　　　　適量

・パセリみじん切り　　　　　適量

・パルメザンチーズ　　　　適量

◎・ケチャップ　大さじ２　・とんかつソース　大さじ２　・赤ワイン　大さじ２

 

作り方

〇１　フライパンに、オリーブオイルを入れ鶏肉を焼く

〇２　カブを加え、味を良く馴染ませる

〇３　コンソメ・◎を加え、１０分煮込む

〇４　皿に盛り付けて、パセリ・チーズをかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉とカブをよく絡め炒めてください

 

 

鶏肉の酒かすシチュー

酒かすがアクセント

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　５００ｇ

・酒かす　　　　　　　　大さじ５

・大根　　　　　　　　　１／２本

・じゃがいも　　　　　　　　２個

・ブロッコリー　　　　　　　１株

・にんじん　　　　　　　　１本

・エリンギ　　　　　　　１パック

・たまねぎ　　　　　　　　１個

・しいたけ　　　　　　　１パック

・シチューの素　　　　　　１箱

・水　　　　　　　　　８カップ

・サラダ油　　　　　　大さじ２

 

作り方

〇１　野菜類を、一口大に切る

〇２　鍋に、鶏肉・野菜を入れ炒める

〇３　水を加え、アクをとりながら煮る

〇４　シチューの素を入れ、弱火で２０分煮込む

〇５　酒かすを入れ全体に馴染んだら、出来上がり

 

コツ・ポイント

焦がさないように注意して下さい

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！