やきとり串レシピシリーズＮＯ６５
今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します
鶏肉と小松菜のホイコーロー
中華風炒め煮
材料（２人分）
・鳥もも肉 ３００ｇ
・小松菜 ４５０ｇ
・にんじん千切り １００ｇ
・片栗粉 大さじ３
・ゴマ油 大さじ１
・塩コショウ 適量
◎・味噌 大さじ１ ・砂糖 大さじ１ ・酒 大さじ１
・醤油 大さじ１ ・鶏がらスープの素 大さじ１
作り方
〇１ ◎を合わせておく
〇２ 小松菜・にんじんを下茹でする
〇３ 片栗粉・塩コショウを混ぜる
〇４ 鶏肉に、〇３をまぶす
〇５ フライパンに、鶏肉を入れ焼く
〇６ 小松菜を３ｃｍ幅に切り、にんじん・ごま油を入れ炒める
〇７ ◎を入れ、炒め合せれば出来上がり
コツ・ポイント
最初に、鶏肉を焼くときは油は不要です
鶏肉とたけのこの炒り煮
お弁当にも◎
材料（４人分）
・鶏もも肉 ３００ｇ
・たけのこ（水煮） １５０ｇ
・にんじん乱切り ５０ｇ
・ゴマ油 小さじ１
◎・水 １００ｃｃ ・砂糖 大さじ１ ・だしの素顆粒 小さじ１
・酒 大さじ１ ・醤油 大さじ１
☆・砂糖 小さじ１ ・醤油 小さじ１ ・白ゴマ 小さじ１
作り方
〇１ たけのこを、一口大に切る
〇２ フライパンに、ゴマ油を入れ鶏肉を焼く
〇３ たけのこ・にんじんを入れサッと炒める
〇４ ◎を加え、煮立たせ１５分煮込む
〇５ ☆を入れ、炒め合わせれば出来上がり
コツ・ポイント
濃い目の味付けなので、お好みの濃さに調節して下さい
鶏肉の明太チーズ焼き
簡単レシピ
材料（２人分）
・鶏もも肉 ３００ｇ
・ながねぎ斜め切り １／２本
・明太子 １腹
・とろけるチーズ ２枚
・塩コショウ 適量
・酒 大さじ１
・乾燥パセリ 適量
作り方
〇１ フライパンに、鶏肉・長ネギ・塩コショウ・酒を入れ炒める
〇２ 皿に乗せ、明太子をまんべんなく乗せる
〇３ チーズを乗せ、レンジでチーズが溶けたら出来上がり
コツ・ポイント
焦げ付きやすいので、注意して下さい
鶏肉ストロガノフ
ヘルシーなストロガノフ
材料（２人分）
・鶏もも肉 ３００ｇ
・しめじ １株
・エリンギスライス １パック
・たまねぎスライス １／２玉
・小麦粉 大さじ１
・塩コショウ 適量
・バター ２０ｇ
◎・ケチャップ 大さじ３ ・ウスターソース 大さじ２
・牛乳 ２００ｍｌ ・赤ワイン １００ｍｌ
作り方
〇１ 鶏肉に、塩コショウをし小麦粉をまぶす
〇２ ◎を合わせておく
〇３ フライパンに、バターを入れ鶏肉を焼く
〇４ 野菜類をいれ、しんなりするまで炒める
〇５ ◎を加え、１時間煮込めば出来上がり
コツ・ポイント
最後に、少し汁気を飛ばしてください
いかがでしたか？
是非、試してみてください！！