やきとり串レシピシリーズNO９５

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉の薬味醤油から揚げ

ご飯がすすみます

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　５００ｇ

・片栗粉　　　　　　　　　大さじ３

◎・酒　大さじ１　・醤油　大さじ１　・ごま油　小さじ１

☆・にんにくみじん切り　１片　・しょうがみじん切り　１片　・水　大さじ１

・砂糖　小さじ１　・酒　大さじ１　・醤油　大さじ１，５　・ごま油　小さじ１

・細ねぎみじん切り　小さじ１

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせて、鶏肉に下味をつける

〇２　☆を混ぜ合わせておく

〇３　鶏肉に、片栗粉をまぶし１８０℃の油で揚げ皿に取り出す

〇４　鶏肉に、☆をかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉は、良く漬け込んでください

 

 

鶏肉のから揚げイタリア風味

香り立つ一品

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　６００ｇ

・ローズマリー　　　　　　　１本

・醤油　　　　　　　　　大さじ２

・にんにくすりおろし　　　　１片

・しょうがすりおろし　　　　１片

・片栗粉　　　　　　　　大さじ４

・油　　　　　　　　　　　　適量

 

作り方

〇１　ローズマリーをみじん切りにする

〇２　ボウルに、鶏肉・醤油・酒・にんにく・しょうが・ローズマリーを入れ揉み込む３時間漬け込む

〇３　鶏肉に、片栗粉をまぶし揚げれば出来上がり

 

コツ・ポイント

作り置きをしておいても便利です

 

 

鶏肉のシシカバブ風

串を使わないシシカバブ

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　４００ｇ

◎・レモン汁　大さじ１　・クミン　小さじ１　・パプリカ　大さじ１

・塩　小さじ１　・チリペッパー　適量

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、鶏肉に揉み込み３０分漬け込む

〇２　オーブンを２５０℃に予熱する

〇３　鶏肉を、１０分焼けば出来上がり

 

コツ・ポイント

焼き時間は、具合を見ながら調節してください

 

 

鶏肉の揚げ焼きユーリンチー

ササッと中華

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　４００ｇ

・塩コショウ　　　　　　　　　適量

・酒　　　　　　　　　　　大さじ２

・サラダ油　　　　　　　　　　適量

◎・長ネギみじん切り　１/３本　・しょうがすりおろし　大さじ１

・にんにくすりおろし　小さじ１　・醤油　大さじ３　・酢　大さじ３

・ごま油　大さじ１　・砂糖　大さじ１

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせておく

〇２　鶏肉に、塩コショウ・酒をまぶし下味をつける

〇３　フライパンに、片栗粉をまぶした鶏肉を入れ焼く

〇４　鶏肉に、◎をかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

片栗粉はしっかりとまぶしてください

 

 

いかがでしたか？是非、試してみてください！！