さえずりの特徴とは？味は？さえずりレシピを紹介!!
さえずりの特徴とは？
鶏の気管・食道の部位になり管状の部位なので、独特の食感が特徴的です。
味は？
クセは無くて食べやすい部位でもあるのです。
さえずりレシピを紹介します
No1
さえずり焼きうどん
＜材料＞
さえずり：180ｇ
キャベツ：1/4個
しめじ ：1/3パック
もやし ：1/2袋
うどん玉：2玉
焼肉のタレ：大さじ2と1/2
豆板醤 ：大さじ1/2
めんつゆ ：50cc
かつお節 ：1パック
刻みのり ：1つまみ
料理酒 ：大さじ2
＜作り方＞
1. さえずりは塩を振って料理酒をふっておきます。
2. フライパンに少しの油を入れて、さえずりを入れ、焼き目が
入るくらいに炒めたら野菜を入れ炒めます。
3. 野菜を入れて2度ほど混ぜたらうどん玉を入れて、めんつゆを入れてうどんを
ほぐすように入れます。
4. うどんがほぐれたら、焼肉のタレと豆板醤を入れかき混ぜて、全体に出汁が
回る様に炒め、うどんが色づいたら火を止めます。
5. お皿に盛り、かつお節とのりをふりかけたら完成です。
No2
さえずりナポリタン
＜材料＞
パスタ ：300ｇ
玉ねぎ ：1個
ピーマン ：2個
さえずり ：100ｇ
バター ：10ｇ
ケチャップ ：大さじ4
マヨネーズ ：大さじ1
塩こしょう ：少々
スライスチーズ：1枚
＜作り方＞
1. 玉ねぎは5ミリ程度に薄くスライスします。
2. ピーマンは5ミリ程度に輪切りにします。
3. さえずりをきれいに水で洗います。
4. お湯を沸かしてパスタを茹でましょう。
5. パスタ茹で上がり5分前になったら、フライパンでオリーブ油を熱します。
6. 玉ねぎを炒め透明になってきたら、さえずりを入れ炒め、最後にピーマンを
入れて炒めます。
7. パスタが茹で上がったら、フライパンにバターを入れパスタも入れます。
8. ケチャップ・マヨネーズを入れ炒め、もしも粉チーズがなければここで
スライスチーズを1枚入れます。
9. 最後に塩こしょうで味を整えて完成です。
No3
さえずりチンジャオロース
＜材料＞
さえずり ：200ｇ
酒 ：小さじ1
しょうゆ ：小さじ1
片栗粉 ：小さじ2
ピーマン ：5個
じゃがいも：1個
長ネギ ：10cm
にんにく ：1片
○しょうゆ ：大さじ1
○酒 ：大さじ1
○オイスターソース：大さじ1/2
○砂糖 ： 小さじ1
○塩 ： 小さじ1/2
サラダ油 ： 大さじ1
＜作り方＞
1. ピーマンは細切り・長ネギは斜め薄切り・にんにくはみじん切り
じゃがいもは細切りにしてボウルの水にさらしておきます。
2. 合わせ調味料は○を全部混ぜておき、肉は細く切って酒としょうゆを
揉み込み、片栗粉をまぶしておきます。
3. フライパンをしっかり温め、サラダ油を入れてなじませたらにんにく
長ネギを入れて香りがたったら肉を入れて炒めます。
4. 肉の色が変わって火が入ったら、ザルに上げて水を切ったじゃがいもを
入れサッと混ぜ、ビーマンも入れて炒めます。
5. じゃがいもとピーマンに油が馴染んだら、○の調味料を入れて手早く炒め
調味料が全体にまわったら完成です。