はつひもと特徴は？味と串にするために使う量は？はつひもレシピを紹介!!
はつひもと特徴は？
心臓部のはつもとに繋がる血管の集まりでジューシーだけど筋張っていて歯ごたえが特徴的。
口の中でいつまでもむにむにと噛んでいると、やがて牛肉みたいな味がにじみ出てきて、
いかにもモツっぽいといわれています。
味と串にするために使う量は？
この大人の味には塩が合います。
串1本にするうためになんと!!8羽分を使うのですが特にレアというほどではないのです。
はつひもレシピを紹介します
No1
はつひものオイマヨ炒め
＜材料＞
はつひも ：200ｇ
エリンギ ：2本
ニラ ：半束
オイスターソース：大さじ1
マヨネーズ ：大さじ1
塩こしょう ：少々
サラダ油 ：大さじ1
＜作り方＞
1. フライパンにサラダ油を熱して、下処理をした
はつひもを炒めます。
2. はつひもに完全に火が通ったところへエリンギ・ニラを
投入してササッと炒めます。
3. オイスターソース・マヨネーズを入れて全体に味が絡む
ように炒めあわせます。
4. 味見をして足りないようであれば塩、こしょうをお好みの量を
振って完成です。
No2
はつひもの煮込みうどん
＜材料＞
はつひも ：200ｇ
えのき ：1株
青ねぎ ：適量
かまぼこ ：1枚
めんつゆ ：大さじ2
＜作り方＞
1. えのきを手で裂いていきます。
2. めんつゆを5倍にして溶き、はつひもを温めました。
3. 次にうどんも一緒に入れて温めます。
4. うどんが煮えたら皿に入れねぎとかまぼこをのせて
完成です。
No3
はつひものみそ煮込み
＜材料＞
はつひも ：400ｇ
しょうが ：20ｇ
酒 ：50ml
みそ ：大さじ3
みりん ：大さじ2
砂糖 ：大さじ3
刻みねぎ ：適宜
一味とうがらし：適宜
＜作り方＞
1. 沸騰した鍋にはつひもを投入し、10分ほど下茹でします。
2. お湯を切ったところに酒・みそ・みりん・砂糖を加え
焦げ付かないように弱火で30分ほど煮ます。
3. 刻みネギと一味とうがらしを散らして完成です。
No4
はつひものトマトパスタ
＜材料＞
はつひも ：250ｇ
プチトマト ：15個
玉ねぎ ：1個
じゃがいも ：3個
ホールトマト：1缶
○鷹のつめ ：1本
○にんにく ：1片
○オリーブオイル：少々
乾燥バジル ： 少々
コンソメ ：2個
塩・こしょう：適量
しょうゆ ：少々
とろけるチーズ：少々
パルメザンチーズ ：少々
＜作り方＞
1. 深鍋フライパンに○を入れてこげないように温めます。
2. 玉ねぎ・はつひもを炒め火が通ったらメークインを入れます。
3. 水を300ccホールトマトコンソメを入れて具がある程度柔らかく
なるまで煮込みます。
4. この間にパスタを茹でます。
5. 皿にパスタを入れてオリーブオイルをかけてソースをかけ上から
お好みでとろけるチーズとパルメザンをかけて完成です。