やきとり串レシピシリーズＮＯ１２３
今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します
鶏肉のドライフルーツ煮
漬け込んで煮るだけ簡単レシピ
材料（５人分）
・鶏もも肉 ６００ｇ
・ドライプラム １２個
・にんにくみじん切り ３片
・ドライアプリコット １２個
・レモン汁 適量
・はちみつ １／３カップ
・水 １／２カップ
・醤油 １／３カップ
・にんじんいちょう切り １本
作り方
〇１ ボウルに、にんじん以外の材料を入れ冷蔵庫で１日寝かせる
〇２ 鍋に、全ての材料を入れ３０分煮れば出来上がり
コツ・ポイント
あまり煮詰めないようにして下さい
鶏肉のザワークラフト風
ワインとよく合います
材料（２人分）
・鶏もも肉 ３００ｇ
・片栗粉 大さじ２
◎・醤油 小さじ１ ・酒 大さじ１ ・しょうがすりおろし 小さじ１ ・にんにくすりおろし 小さじ１
☆・キャベツ千切り ２０ｇ ・にんじん千切り ２ｇ ・バジルの葉 １枚 ・酢 大さじ１
・砂糖 大さじ１ ・塩 小さじ１／４
●・ゆで卵 １個 ・ヨーグルト 大さじ１ ・はちみつ 小さじ１／２ ・バジルの葉みじん切り ２枚
・黒コショウ 適量
作り方
〇１ ボウルに、☆を入れレンジで３０秒かける
〇２ ☆に、キャベツ・にんじん・バジルを入れ冷蔵庫で１時間漬け込む
〇３ ◎を合わせ、鶏肉に揉み込み片栗粉をまぶす
〇４ ●を混ぜ合わせ、タルタルソースを作る
〇５ 鶏肉を揚げ皿に盛る
〇６ 鶏肉に、☆を乗せタルタルソースを添えれば出来上がり
コツ・ポイント
鶏肉はカリッと揚げてください
鶏肉のアクアパッツァ風
バケットによく合います
材料（４人分）
・鶏もも肉 ６００ｇ
・トマトざく切り １個
・クレイジーソルト 適量
・にんにくスライス ２片
・水 ５０ｃｃ
・オリーブオイル 大さじ１
作り方
〇１ 鶏肉に、クレイジーソルトを多めにかけ２０分寝かせる
〇２ フライパンに、オリーブオイルを入れ鶏肉を焼く
〇３ フライパンに、にんにく・トマト・水を加え蒸し焼きにすれば出来上がり
コツ・ポイント
焦がさないように注意して下さい
鶏肉の柳川風
ご飯が進みます
材料
・鶏もも肉 ２００ｇ
・ささがきごぼう １本
・卵 ３個
・ねぎ小口切り 適量
◎・水 ２００ｃｃ ・白だし 大さじ３ ・醤油 大さじ１／２ ・みりん 小さじ１ ・砂糖 小さじ１，５
作り方
〇１ 鍋に、◎を入れ鶏肉・ごぼうを加え味がしみこむまで煮る
〇２ 溶き卵を回しかけ、ねぎをたっぷり入れ蓋をし好みの硬さになったら出来上がり
コツ・ポイント
あまり煮詰めないようにして下さい
いかがでしたか？
是非、試してみてください！！